在過去幾年里，人們對日糧中單寧酸的作用越來越感興趣，因為它可能會減少哺乳動物 (Athanasiadou et al., 2000; Butter et al., 2002; Min et al., 2005)和鳥類(Marzoni et al., 2005)胃腸道寄生蟲的數(shù)量。單寧酸，如來自綠茶或白堅木的濃縮單寧酸已被證明具有抗菌活性(Sakanaka et al.， 2000;Elizondo et al.，2010)，而且會影響雞和豬的胃腸道細菌定植(Hara et al.,1995;Hara, 1997)。多項研究表明單寧酸或植物提取物可控制人畜共患病病原體如彎曲桿菌和沙門氏菌。
彎曲桿菌是世界范圍內(nèi)導(dǎo)致人類細菌性腹瀉的主要來源之一，空腸彎曲桿菌和大腸彎曲桿菌是最常見的感染種類(Adak et al., 1995; Kapperud et al., 2003)。感染的主要來源之一被認為是家禽來源的食物，單獨的家禽腸道帶菌率通常超過80% (Anderson et al.，2012)。在確定的國家禁用AGP之前，在食源性病原體中觀察到抗生素耐藥性發(fā)病率增加(Desmonts et al.，2004)。各種水解和濃縮的富含單寧的提取物對空腸彎曲桿菌的抗菌活性表明，這兩種單寧酸都能抑制空腸彎曲桿菌的生長(Nohynek et al, 2006; Gutierrez-Banuelos et al., 2011; Anderson et al., 2012)。當(dāng)存在高濃度的氨基酸和可溶性蛋白質(zhì)時，在控制空腸彎曲桿菌方面濃縮單寧可能不如水解單寧有效(Anderson et al.，2012)。在家禽飼料中添加選定的單寧酸以減少彎曲桿菌在體內(nèi)的發(fā)病率的有效性需要進行評估。

腸炎沙門氏菌是食源性致病菌之一，常與食用家禽制品有關(guān)。人類疾病的控制策略是基于減少禽類屠宰時與沙門氏菌污染。通過使用AGP，使AGP在肉類和蛋類中產(chǎn)生殘留物，有助于選擇沙門氏菌和其他病原體的多重耐藥菌株。Van Parys等(2010)發(fā)現(xiàn)從板栗(歐洲板栗)中提取的單寧酸能夠抑制鼠傷寒沙門氏菌的體外生長，但是對受感染的豬的細菌排泄無影響。白堅木(Schinopsis lorentzi)原提取物在體外對腸炎沙門氏菌有抑菌作用，在肉雞試驗感染模型中使用時能夠減少細菌的排泄(Redondo et al.，2013a)。同樣，Prosdócimo等(2010)研究發(fā)現(xiàn)白堅木對腸炎沙門氏菌和雞沙門氏菌有抗菌活性。

產(chǎn)氣莢膜梭菌是一種重要的家禽致病菌，是壞死性腸炎和亞臨床疾病的病原體(Ficken and Wages, 1997)。這兩種疾病對家禽生產(chǎn)都有重要的經(jīng)濟影響。這種細菌是禁止使用抗生素結(jié)果的一個重要例子。AGPs長期有效的預(yù)防家禽壞死性腸炎，但是停用AGPs后壞死性腸炎的發(fā)生率顯著增加(Van Immerseel etal.,2004)。不同來源的單寧酸具有的抑制作用已經(jīng)被證明。之前的報道表明來源于板栗和白堅木的單寧酸在體外對產(chǎn)氣莢膜梭菌及其毒素有抗菌和抗毒素活性，并且這兩種單寧酸的混合物保持各自的活性(Elizondo et al.，2010)。本研究結(jié)果證實了板栗和白堅木單寧酸在肉雞壞死性腸炎模型中的體內(nèi)作用，降低了損傷的發(fā)生率和嚴重程度，改善了肉雞的生產(chǎn)性能(Redondo et al.，2013b)。這個研究結(jié)果得到了其他作者研究結(jié)果的支持，在艾美耳球蟲/產(chǎn)氣莢膜梭菌共感染模型(Tosi et al.，2013)中，他們將板栗單寧酸添加到日糧中。雖然板栗單寧酸對產(chǎn)氣莢膜梭菌有很強的殺菌活性，但多數(shù)被攝入的單寧酸并不在糞便中，因為它在腸道中被水解和降解。與此相反，白堅木單寧酸主要濃縮的，其抗菌能力較低，但大多數(shù)攝入的單寧酸仍留在糞便中。因此，這些不同的能力可以被使用，通過板栗單寧酸減少腸道中產(chǎn)氣莢膜梭菌的負荷，通過白堅木單寧酸控制環(huán)境污染物（糞便和鋪墊）避免二次污染。

不同的研究報道有些單寧酸對動物病毒的抗病毒活性。Ueda等(2013)對不同來源的濃縮和水解單寧酸對選定的致病性動物病毒家族進行了測試，結(jié)果表明這些化合物對包膜病毒具有非特異性中和作用。同一組報道了通過單寧酸與蛋白質(zhì)的結(jié)合誘導(dǎo)純化的病毒粒子或BSA聚合。

另一種可能的機制是利用人類病毒，如皰疹病毒(Lin et al.，2011)和人類免疫缺陷病毒(HIV-1)，在相同的研究中作者認為減少病毒活性可能是由于單寧酸分別與糖蛋白或CD4結(jié)合到細胞受體。雖然但對鳥類病毒的研究很少，但是研究表明含有特定單寧酸的天然提取物可能有助于控制病毒感染。Lupini等(2009)研究表明，板栗和白堅木提取物在病毒被細胞吸收之前，對鳥類的呼腸孤病毒(逆轉(zhuǎn)錄病毒)和變性肺病毒(副粘病毒)均有抑制作用。在這項研究中，作者報道板栗和白堅木提取物降低細胞外病毒活性，提出細胞外效應(yīng)可能是由于單寧酸與病毒蛋白之間的相互作用，導(dǎo)致病毒附著和細胞膜滲透的抑制，正如前面提到的其他病毒。在相同的研究中，他們報道了僅有白堅木提取物降低細胞內(nèi)病毒活性，并提出其主要機制可能是抑制病毒酶。Moreira等(2005)表明白堅木提取物的細胞內(nèi)活性較高，可能由于來源于這種植物的單寧酸提取物較小可以穿透細胞。
雖然單寧酸或植物提取物顯示出抗病毒 (Lupini et al.，2009)、細菌(Tosi et al.，2013)，和原生動物疾病(Cejas et al.，2011) 的活性，但對這些化合物的抗菌作用和促進生長的機制知之甚少。

有些對抗菌作用模式的解釋可能有助于解釋單寧酸的主要機制。代謝抑制是一種可能的機制；Bae等(1993)研究表明來源于鳥足三葉草(Lotus corniculatus L.)的濃縮單寧酸對瘤胃中纖維素消化琥珀酸纖維桿菌S85的內(nèi)葡聚糖酶活性有抑制作用。這可能適用于致病因子，正如Elizondo建議的產(chǎn)氣莢膜梭菌毒素 (2010)。另一方面，一些作者提出缺鐵的觀點(Scalbert, 1991; Haslam, 1996;Mila et al., 1996)。單寧酸的作用就像一個鐵載體，從培養(yǎng)基中螯合鐵，使微生物無法利用鐵。鐵是大多數(shù)致病菌所必需的，單寧酸對鐵的親和力是大腸桿菌鐵載體的三倍(Chung etal., 1998)。

動物日糧中某些植物組織的作用機制之一是腸道菌群組成的改變。根據(jù)不同組的報道，革蘭氏陽性菌似乎對富含單寧酸的植物提取物更敏感(Nohynek et al., 2006; Engels et al., 2011)。值得注意的是，微生物群的變化對幼齡動物的影響更大，因為它們的微生物群在不斷進化。一般認為要到六周齡時才能形成成熟的微生物群(Barnes et al.，1972)。無論什么作用方式，單寧酸的化學(xué)特性變化很大，在一種植物提取物中可能存在不同類型的單寧酸。因此，添加到飼料中的植物提取物的來源將決定其最終對微生物群和動物性能的影響。

目前市場上的意大利施華優(yōu)可寶，意大利亞士可丹寧諾，潤博特生物科技單寧寶，梵藍國際邁多芬 等都是比較成熟優(yōu)秀的含單寧酸飼料添加劑產(chǎn)品。其中邁多芬-木質(zhì)素多酚（單寧）是行業(yè)研究較多、且備受關(guān)注的純植物提取替抗添加劑產(chǎn)品之一，憑借其收斂、抑菌、抗寄生蟲、抗炎癥、抗氧化等顯著功效，在“協(xié)同替抗”研究中有著不可忽視的地位。
木質(zhì)素多酚（單寧）-邁多芬是梵藍國際從歐洲引進的新型綠色天然飼料添加劑，由全球植物植物化學(xué)領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)者意大利邁特多Methodo公司出品。主成分是愈創(chuàng)木基G，對羥基苯基H，紫丁香基S三種單體結(jié)構(gòu)單元混合物（含量≥85%），和普通水解單寧酸相比，不苦不澀，適口性好，不影響禽畜的采食量。
木質(zhì)素多酚（單寧）-邁多芬在歐洲作為飼料原料注冊并廣泛應(yīng)用，不僅有收斂抗腹瀉的功效，而且可以抗菌、消炎、消除氧化應(yīng)激和腸毒素，且無殘留，沒有耐藥性，是替代抗生素的好選擇。