摘要：本研究旨在探討向全混合日糧(TMR)中添加牛至精油對日糧溫度、荷斯坦奶牛干物質采食量、產奶量和蹄病發生率的影響。選擇72頭健康荷斯坦奶牛，根據生產性能、泌乳天數和胎次相近原則進行配對試驗設計分為試驗組[產奶量(29．88+8．55)kg·d 1，TMR中添加牛至精油]和對照組[產奶量(29．1 5±7．07)kg·d 1，TMR中未添加牛至精油]，每組36頭牛。試驗組奶牛按每天每頭o．028 kg添加牛至精油。結果表明，在6月份1 7：00，7月份1 3：00、17：oo，8月份1 3：Oo、17：oO試驗組TMR日糧溫度升高幅度顯著低于對照組(P 關鍵詞：牛至精油；全混合日糧；荷斯坦奶牛；采食量；產奶量；蹄病
作者：姚喜喜，吳建平，劉婷，陳昊，吳寧，岳燕。

牛至(Origganum vulgare)又名止痢草、土香薷、小葉薄荷，為唇形科牛至屬的多年生草本植物。主要分布在地中海地區至中亞、北非、北美及我國的華北、西北至長江以南各地。牛至精油(OreganoEssentialOil)是從天然植物牛至中提取的一種揮發油Llj。根據周俊逸和史合群心。報道，牛至精油作為多年生草本植物提取物，其主要成分具有優良的抗菌效果且毒副作用極小，在動物體內殘留量極低，是一種安全、高效、環保型的天然飼用抗菌劑?，F代醫學研究發現，牛至精油具有抗細菌、抗真菌、抗氧化及抗原蟲等作用[3]。Bendini等[4 3和Rhayourria等[51研究報道，牛至精油有很強的抗細菌和真菌作用。對31株腸炎常見菌均有不同程度的殺菌和抑菌作用[6。7]。還有一定的抗氧化功能，不但不影響機體內的酶活性，而且比常用的天然抗氧化劑的效力高，歐洲很早就把牛至油當作防腐保鮮劑(8～15 mg·kg叫)使用[8j。在中國，牛至精油雖然是政府批準使用的安全、高效、綠色、無配伍禁忌飼料添加劑，但與西方國家相比，我國對其在飼料添加劑方面的研究相對較少。目前，國內對牛至精油的研究主要集中在豬上，牛至精油能有效提高仔豬的成活率，特別對仔豬的下痢、腹瀉等有特別的治療效果，還能明顯的控制和減少仔豬的發病率，有效提高仔豬日增重和飼料利用率[9]。而在奶牛上僅見于對牛奶乳脂率的研究，牛至精油可以提高牛奶乳脂率含量和增強抗氧化功能。

奶牛的全混合日糧(Total Mixed Ration，TMR)是根據奶牛不同生長階段對營養的不同需求，將切割好的粗飼料、精料和各類添加劑按照一定比例充分混合而得到的營養相對平衡的日糧。TMR能夠保證奶牛所采食每一口飼料都具有均衡的營養，因此，在奶牛飼養中顯得尤為重要。TMR主要組分是玉米青貯飼料，而玉米青貯飼料又是一個復雜的微生物共生體系，富含乳酸菌、酵母菌、霉菌及其它腐敗菌在內的多種細菌，容易在北方夏季氣溫過高時因霉菌、細菌、大腸菌群等腐敗菌大量繁殖、放出熱量，導致TMR變質，影響奶牛采食量、產奶量[11I。奶牛蹄病發生率和奶牛的生產性能呈負相關關系，當生產性能得不到充分發揮時，蹄病的發生率也會相應提高。因此，如何降低TMR溫度，改善TMR的新鮮度已顯得十分必要Ll 2I。添加牛至精油可抑制TMR中的霉菌、細菌、大腸菌群的生長(P<0．05)，從而提高TMR的新鮮度[1 3I。本研究旨在探討添加牛至精油對由于夏季高溫造成TMR溫度升高、牛群采食量下降、產奶量下降和蹄病發生率升高的影響。

1材料與方法
1．1試驗設計
根據配對試驗設計原則，將72頭生產性能、泌乳天數和胎次相近的健康荷斯坦奶牛(Holstein Frie—sian)按產奶量相近原則分為對照組和試驗組，每組36頭；對照組動物采食常規TMR，試驗組動物每天飼喂添加牛至精油的TMR(每頭O．028 kg·d牛至精油)。試驗于2014一04—10至2014—10—31在甘肅省臨洮縣八里鋪鎮華加牧業科技有限責任公司進行。試驗預試期20 d，正試期6個月。試驗自開始之日起，每隔10d為一個試驗周期。

1．2飼養管理
72頭試驗奶牛集中飼養于雙列頭對頭牛舍，每個牛舍36頭，統一飼養管理。日飼喂兩次，分別在09：oo和19：OO飼喂，自由采食，自由飲水。采用管道式擠奶，日擠奶3次，分別在05：00、14：00和18：00進行。試驗牛使用相同的日糧參考NRC2000標準，試驗日糧組成及營養水平見表2。

1．3 TMR溫度記錄
溫度的測定使用Smart Button(ACR SystemsInc．An ISO 9001 Company公司生產)。隨機稱取3份充分混勻的TMR樣品，每份10 kg，分別裝入3個高3l cm，桶口直徑34 cm，桶底直徑24．5 cm的桶，將SmartButton埋藏于所有桶中間位置，用于讀取桶內樣品的溫度。
在每個試驗周期的當天、前1天和后1天連續3 d分別測定試驗組和對照組在09：00、13：00、17：00的TMR溫度，每天每組設置3個重復。最后求出兩組在3 d內09：00、13：00、17：oo的平均溫度作為代表該試驗周期內的溫度數據。
1．4干物質采食量測定
在每個試驗周期的當天、前1天和后1天連續3 d分別測定試驗組和對照組奶牛的實際風干物質采食量，每天每組設置3個重復。最后求出兩組在3 d內平均實際風干物質采食量，作為代表該試驗周期的實際風干物質采食量數據。
1．5產奶量記錄
在每個試驗周期的當天、前1天和后1天連續3 d分別測定試驗組和對照組奶牛的產奶量。產奶量的測定分早晨(06：00)、中午(13：00)、晚上(20：00)3次，早、中、晚之和作為當天的產奶量。最后求出兩組在3d內的平均產奶量，作為代表該試驗周期的產奶量數據。
1．6蹄病發病情況記錄
參照程郁昕等[141蹄病輕重程度判斷標準，將蹄病根據患病原因和臨床癥狀，劃分程度由輕到重，分別記為1、2、3、4分(表3)。在每個試驗周期內，觀察所有牛的蹄病發病情況并做好記錄，每頭牛有3次以上分值即可代表該頭牛的蹄病發病情況，最后統計發病和未發病牛個數，作為蹄病發病率分析數據。

1．7統計分析
所有試驗數據采用EXCEL進行初步統計。溫度數據采用EXCEl。做曲線圖。實際干物質采食量和產奶量數據采用SPSS 19．0軟件進行t檢驗，統計結果以平均數±標準誤并標以顯著水平表示。蹄病發病率數據采用SPSS 19．0進行卡方檢驗。

2結果與分析
2．1 TMR溫度
試驗期間對照組和試驗組TMR溫度變化顯示，5、9、10月份試驗組和對照組奶牛在09：oo、13：00、17：00 TMR的溫度變化差異均不顯著(表4)；6月份09：oo、13：oo溫度變化差異不顯著，17：00對照組溫度顯著高于試驗組溫度(P

2．2干物質采食量變化規律
在整個試驗周期內，5月份試驗組實際干物質采食量顯著高于對照組奶牛的采食量(P0．05)。

2．3產奶量變化規律
5月份試驗組和對照組產奶量差異不顯著(P>o．05)(表6)；6、7、8、9月份產奶量試驗組極顯著高于對照組(P

2．4蹄病發病率分析
試驗組奶牛蹄病發病率為9．37％，對照組為10．19％。經卡方檢驗，兩組奶牛蹄病患病率差異不顯著(P>o．05)。

3討論
隨著近幾年養殖業的快速發展，TMR飼養技術已被廣泛采用。由于TMR中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽等營養物質口5I，同時也為微生物的生長、繁殖提供了適宜環境，如霉菌孢子在生長和繁殖過程中會消耗TMR中的營養物質，使其干物質含量下降[1 6|，霉菌的大量繁殖會釋放出大量的熱量，導致TMR的溫度明顯上升[1?。奶牛采食被霉菌毒素污染過的TMR后，可通過食物鏈(肉、奶)影響人體健康[1 8。，飼料霉變已成為全球關注的問題，而飼料的安全性將直接影響到動物產品的質量[1 9I。細菌污染TMR后使其營養成分，如脂肪、動物蛋白質產生腐敗L20]，同時也降低了飼料的營養價值瞳“。霉變的TMR導致奶牛不愿采食，營養水平下降，健康狀況受到影響，蹄病發病率相應升高，進而影響奶牛生產性能和健康狀況。因此，如何有效解決TMR發熱變質問題，提高牛群的采食量和改善牛群的營養水平已顯得十分重要。

本研究通過向荷斯坦奶牛TMR中添加0．028kg·頭_1·d_1牛至精油，結果表明，在北方夏季高溫天氣下，當環境溫度在(25．50±1．00)℃范圍變化時，添加牛至精油可以顯著降低TMR溫度(Pd0．05)；當環境溫度在(28．1 7±2．89)℃范同變化時，可以顯著降低TMR溫度(Pd0．05)。這主要是因為牛至精油抑制了會造成TMR發熱、變質的霉菌、細菌和大腸菌群等有害微生物的生長，保持了TMR原有的新鮮度。楊昭等¨朝已驗證含有酚類物質且具有抗菌效果的牛至精油，對霉菌、細菌、大腸菌群等能引起家畜疾病的有害微生物有顯著抑制作用(P<0．05)，可有效降低TMR溫度，付春麗等[1 9]也已通過研究報道了霉菌侵染含有青貯飼料的TMR，其會分泌多種酶分解飼料養分供其生長繁殖，造成青貯飼料釋放出大量熱量，導致TMR發熱、腐敗，新鮮度和適口性降低，奶牛不愿采食。

另一方面，本研究還發現在北方夏季高溫天氣下，荷斯坦奶牛食用添加牛至精油的TMR，會提高牛群的干物質采食量和產奶量。6月份17：00環境溫度在(25．50±1．00)℃范圍、7月份13：00和17：00環境溫度分別在(26．83±2．36)℃和(25．50±1．00)℃范圍、8月份13：00和17：00，環境溫度分別在(28．17±2．89)℃和(27．67±0．29)℃范圍時，可極顯著提高牛群采食量(P
綜上，本研究通過向TMR中添加牛至精油，有效降低了TMR溫度，改善了新鮮度，提高了適口性，使得奶牛即使在高溫天氣下也愿意采食，同時，在TMR中添加牛至精油提高了牛群干物質采食量，增加了產奶量，為北方夏季高溫飼養荷斯坦奶牛過程中易出現的TMR發熱變質和由其導致的牛群采食量降低、產奶量下降問題提出可行的建議。