隨著全球人口的持續(xù)增長，人類對動物蛋白的需求也在持續(xù)增長，其中對豬肉的需求是最大的。去年豬肉的消費量占肉類總消費量的38%（約1.18億噸），雞肉的需求緊隨其后，占肉類總消費量的35%（約1.10億噸）。為了更好地滿足消費者的需求，豬肉生產(chǎn)面臨很多挑戰(zhàn)：一是消費者對健康食品的需求，二是持續(xù)高效的養(yǎng)豬生產(chǎn)，即在有效控制成本的同時促進(jìn)動物的生長。

隨著2020年7月1日禁抗的實施，養(yǎng)豬生產(chǎn)的將面臨更大的挑戰(zhàn)。為此，在過去幾十年中國外和國內(nèi)市場對眾多飼料添加劑評估，植物性飼料添加劑的作用令人矚目！

 

什么是植物類添加劑

天然植物在很久以前已被人們用作了調(diào)味劑、防腐劑及藥物等，在動物營養(yǎng)這一領(lǐng)域中植物類的添加劑產(chǎn)品也吸引了很多關(guān)注，目前植物類添加劑的種類很多，其工藝不同活性成分的含量亦不相同。

常見的種類有：人工合成的天然等同物、植物提取物（Botanical extracts），中草藥飼料添加劑（Traditional Chinese Herbs）以及植物性飼料添加劑（Phytogenic Feed Additive，簡稱PFA）。

植物性飼料添加劑（Phytogenic feed additives，簡稱PFA）指的是由多種從草本植物、香辛料及其他植物中提取的如植物精油、辛辣物質(zhì)、苦味物質(zhì)、單寧及皂苷等復(fù)配而成的植物類添加劑產(chǎn)品，其具有以下特點：

（1）純植物提取（并非人工合成）；

（2）明確的成分組成；

（3）對人和動物沒有任何毒副作用；

（4）能改善動物的生產(chǎn)性能，提高動物產(chǎn)品品質(zhì)（張海軍等，2013）。

植物性飼料添加劑可通過多種純天然組分之間的協(xié)同作用更好的幫助動物以應(yīng)對其所面臨的挑戰(zhàn)。與此同時，歐洲多年經(jīng)驗也證實了這類產(chǎn)品的安全性。純天然的植物性添加劑產(chǎn)品的主要成分和次要活性組分間的協(xié)同作用也可以證明其在動物營養(yǎng)中的功效性，單獨的PFA或其復(fù)合物已被證明可改善仔豬1-4%的FCR，對生長育肥豬的功效更明顯。

植物性飼料添加劑功效

1提高適口性和采食量

如何提高斷奶仔豬的采食量一直是仔豬營養(yǎng)的研究重點。因為與母豬分離以及食物由液體的母乳轉(zhuǎn)換為固體的飼料所造成的斷奶應(yīng)激會引起仔豬采食量的下降并會進(jìn)一步引起相應(yīng)的健康問題（如斷奶腹瀉）進(jìn)而影響后續(xù)生長。許多揮發(fā)性的精油、芳香性草本植物及香辛料均已被證明可提高仔豬日糧的感官刺激，也可提高飼料適口性進(jìn)而增加仔豬采食量。

2改善消化酶活性

胰腺分泌的消化酶如蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收十分重要，提高其分泌量及活性能顯著改善動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。植物性飼料添加劑已被證明可促進(jìn)胰腺酶及膽酸的分泌，提高動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，并進(jìn)一步改善動物生產(chǎn)性能（主要是FCR）。

3抗氧化功效

正常情況下，動物機(jī)體內(nèi)的氧化與抗氧化系統(tǒng)是處于動態(tài)平衡的狀態(tài)，但在豬生長過程中，諸如斷奶、換料、通風(fēng)不良、飼養(yǎng)密度大、熱應(yīng)激及運輸應(yīng)激等應(yīng)激因素都會打破這種動態(tài)平衡狀態(tài)，進(jìn)而使機(jī)體內(nèi)自由基不斷增加。自由基的積聚會進(jìn)一步導(dǎo)致蛋白和脂質(zhì)的氧化以及DNA的損傷。許多芳香性植物或者它們的精油提取物早已被證明具有較好的抗氧化能力。這其中主要發(fā)揮抗氧化作用的是精油中的酚類結(jié)構(gòu)組分。這些組分可直接結(jié)合自由基，進(jìn)而將自由基清除。除此之外，許多非酚類結(jié)構(gòu)的組分也可通過促進(jìn)抗氧化物酶的基因表達(dá)發(fā)揮抗氧化作用。抗氧化功效不僅僅能保護(hù)動物本身使其免受氧化損傷的危害，而且還可延長豬肉的貨架期。

4減少細(xì)菌致病性

動物的腸道微生態(tài)組成十分復(fù)雜，其中既包含了有益菌同時也有致病菌，理想的腸道微生態(tài)模型是有益菌能盡量發(fā)揮其功效，進(jìn)而促進(jìn)動物生長。植物精油早已被研究用以抑制腸道致病菌，但植物精油要想發(fā)揮直接的抑菌作用，添加量很高，經(jīng)濟(jì)性非常差。近幾年，關(guān)于抑制致病菌毒素的研究越來越多，許多研究顯示，很多植物精油在小于MIC的添加量時，依然可有效抑制致病菌毒素的產(chǎn)生，這種作用模式主要是通過群體感應(yīng)抑制效應(yīng)實現(xiàn)的（Khan等2009）。 除此之外，膠漿還可以在腸黏膜形成一層保護(hù)層防止致病菌吸附。這兩種物質(zhì)協(xié)同作用能顯著抑制致病菌毒素及黏附因子等毒性因子的產(chǎn)生，進(jìn)而發(fā)揮抑制致病菌的作用  

5減少有害氣體排放

動物生產(chǎn)過程中通常會伴隨著大量有毒有害氣體尤其是氨氣的產(chǎn)生。純天然的植物類組分如皂苷等可減少動物生產(chǎn)過程中氨氣的產(chǎn)生（表2），這一功效不僅對環(huán)境有利而且還能改善豬舍中的空氣質(zhì)量，進(jìn)而改善動物福利以及員工的工作環(huán)境。

黃金水果是由上海梵藍(lán)國際貿(mào)易有限公司從歐洲進(jìn)口的飼用精油（主要成分是百里香酚和香芹酚）是一種安全、高效、綠色、無配伍禁忌的創(chuàng)新型植物提取物，由法國GAC、西班牙博爾達(dá)斯集團(tuán)（BORDAS GROUP）和瑞士GERACOM公司共同研制的，無毒、無殘留、長期添加無抗藥性。可以有效解決動物實際生產(chǎn)中各種環(huán)境和氧化應(yīng)激導(dǎo)致的菌群失調(diào)和炎癥等引發(fā)的常見問題，系統(tǒng)改善動物腸道，呼吸道等機(jī)體健康，增進(jìn)食欲，提高采食量和營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，從而提高動物生產(chǎn)性能。