摘 要：為了證明純天然牛至油改善蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、抗氧化性能和腸道微生物的功效。本試驗(yàn)采用分期、分組比對試驗(yàn)法，選取55周齡海蘭商品蛋雞9600只，隨機(jī)分為2個處理，每個處理6個重復(fù)，每個重復(fù)800只。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗(yàn)組在對照組基礎(chǔ)上添加200 mg/kg純天然牛至油；預(yù)試期4周，正試期8周。整個試驗(yàn)期以重復(fù)為單位測定生產(chǎn)性能等指標(biāo)。試驗(yàn)的第0 d，28d和第56 d，測定蛋品質(zhì)、抗氧化性能定和腸道微生物指標(biāo)。研究結(jié)果表明：與對照組相比，蛋雞日糧添加希臘純天然牛至油200 mg/kg，可以顯著提高產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋量（p < 0.05），降低料蛋比（p < 0.05）；能顯著改善蛋重、蛋黃顏色、蛋殼厚度和蛋殼比例（p < 0.05）。希臘純天然牛至油的添加顯著降低了蛋黃和血清中MDA濃度，提高了SOD活性（p < 0.05）；顯著減少了盲腸中大腸桿菌、沙門氏菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量（p <0.01），增加了乳酸菌數(shù)量（p < 0.01）。由此表明：日糧中添加純天然牛至油200 mg/kg可以改善蛋雞產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)、抗氧化性能和盲腸微生物菌群。
關(guān)鍵詞：牛至精油，蛋雞，生產(chǎn)性能，蛋品質(zhì)，抗氧化，盲腸微生物

1 材料與方法
1.1 試驗(yàn)材料
純天然牛至油

1.2試驗(yàn)設(shè)計
本試驗(yàn)采用分期、分組比對試驗(yàn)法，選取55周齡海蘭商品蛋雞9600只，隨機(jī)分為2個處理，每個處理6個重復(fù)，每個重復(fù)800只。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗(yàn)組在對照組基礎(chǔ)上添加200 mg/kg純天然牛至油。
同時，試驗(yàn)組的蛋雞進(jìn)行縱向試驗(yàn)比較：1）試驗(yàn)前：測定試驗(yàn)雞3周的生產(chǎn)數(shù)據(jù)作為0wk生產(chǎn)數(shù)據(jù)； 2）試驗(yàn)后：飼喂200 mg/kg純天然牛至油后，分兩個階段計算測定數(shù)據(jù)，1-4wk和5-8wk。
基礎(chǔ)日糧按照海蘭商品蛋雞標(biāo)準(zhǔn)配制。飼料中不適用任何抗生素和植物精油，日糧配方組成和營養(yǎng)水平見表1。

1.3飼養(yǎng)管理
試驗(yàn)雞采用舍內(nèi)籠養(yǎng)，自由采食和飲水。光照16 h/d，地面光照強(qiáng)度為15 lx，溫度21-27℃。按照商品蛋雞飼養(yǎng)管理制度進(jìn)行。養(yǎng)殖過程不用任何抗生素和球蟲藥。

1.4生產(chǎn)性能測定
試驗(yàn)期間，每天準(zhǔn)確記錄蛋雞的采食量、產(chǎn)蛋數(shù)及產(chǎn)蛋重，計算周產(chǎn)蛋率、平均采食量、平均產(chǎn)蛋量、平均蛋重和料蛋比。、
產(chǎn)蛋率（%）= 總產(chǎn)蛋數(shù)/總雞數(shù)×100%；
日產(chǎn)蛋量（g/d） = 日平均蛋重×產(chǎn)蛋率；
料蛋比 =飼料消耗總量/產(chǎn)蛋總重量。

1.5 蛋品質(zhì)指標(biāo)測定
分別于試驗(yàn)周期的第0wk，4wk和8wk，每個處理選取60枚雞蛋，其中20枚用于測定雞蛋的蛋殼厚度、蛋殼硬度、蛋白高度、蛋黃色澤、蛋形指數(shù)、總蛋重、蛋黃重、蛋白重以及蛋殼比例等；20枚用于測定雞蛋全蛋中的粗蛋白、粗脂肪和干物質(zhì)含量； 20枚用于測定雞蛋蛋黃中抗氧化指標(biāo)。
蛋殼厚度：用螺旋測微儀測量蛋的鈍端、中端和銳端三處的蛋殼厚度，取其平均值作為蛋殼厚度。
蛋黃色澤：用羅氏比色扇測定。
蛋形指數(shù)：用游標(biāo)卡尺分別測量雞蛋的縱徑和橫徑，計算縱徑/橫徑的比值。
蛋黃含量（%）= 蛋黃重/總蛋重×100%
蛋白含量（%）= 蛋白重/總蛋重×100%
粗蛋白：凱氏定氮法；粗脂肪：索氏抽提法；干物質(zhì)：直接干燥法。

1.6  抗氧化指標(biāo)測定
分別于試驗(yàn)周期的第0wk，4wk和8wk，每個處理選取10只體重接近的健康蛋雞，翅靜脈采血，分離血清，-20℃保存。用以測定抗氧化指標(biāo)SOD和MDA，測定方法參照試劑盒方法；

1.7  腸道微生物測定
分別于試驗(yàn)周期的第0wk，4wk和8wk，每個處理選取的10只雞采血后屠宰，取盲腸，測定腸道微生物總數(shù)。

1.8  數(shù)據(jù)統(tǒng)計
數(shù)據(jù)經(jīng)Excel整理后，采用SAS8.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析，P < 0.05為差異顯著，P < 0.01為差異極顯著。

2結(jié)果與分析
2.1生產(chǎn)性能比較
商品蛋雞日糧添加純天然牛至油對生產(chǎn)性能的比較分析見表2。方差分析表明，蛋雞飼喂添加純天然牛至油200 mg/kg日糧8周后，顯著提高了產(chǎn)蛋率（p = 0.021）和產(chǎn)蛋量（p = 0.047）；顯著降低了料蛋比（p = 0.039）；但對平均蛋重和采食量沒有顯著影響（p > 0.05）。
以對照組蛋雞生產(chǎn)性能為100%，蛋雞日糧中添加純天然牛至油200 mg/kg，產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋量分別增加了2.5%，1.8%；采食量和料蛋比分別降低1.5%和3.3%（圖1）。添加純天然牛至油200 mg/kg可以改善生產(chǎn)性能。

2.2 蛋品質(zhì)比較
全期平均：商品蛋雞日糧添加和不添加純天然牛至油對整個試驗(yàn)期平均蛋品質(zhì)的影響分析見表3。方差分析表明，與不添加相比，日糧中添加200 mg/kg純天然牛至油，顯著提高了蛋重（p = 0.049）、蛋黃顏色指數(shù)（p = 0.032）、蛋殼厚度（p = 0.035）和蛋殼比例（p = 0.043）；對蛋白高度具有升高趨勢（p = 0.066）；對哈氏單位、蛋殼硬度、蛋黃比例和蛋清比例沒有顯著影響（p ＞ 0.05）。
飼喂至4周：商品蛋雞日糧添加純天然牛至油飼喂4周后對蛋品質(zhì)的影響見表4。方差分析表明，日糧中添加200 mg/kg純天然牛至油飼喂4周后，顯著提高了蛋黃顏色指數(shù)（p = 0.042）、蛋殼硬度（p = 0.023）、蛋殼厚度（p = 0.049）和蛋殼比例（p = 0.036）；對蛋白高度（p = 0.066）和蛋重（p = 0.089）具有升高趨勢；對哈氏單位、蛋黃比例和蛋清比例沒有顯著影響（p ＞ 0.05）。
飼喂至8周：商品蛋雞日糧添加希臘純天然牛至油飼喂至8周后對蛋品質(zhì)的影響見表5。方差分析表明，日糧中添加200 mg/kg希臘純天然牛至油8周后，顯著提高了蛋白高度（p = 0.046）、蛋黃顏色指數(shù)（p = 0.012）、蛋殼硬度（p = 0.008）、蛋殼厚度（p = 0.045）和蛋殼比例（p = 0.023）；對哈氏單位（p = 0.069）、蛋黃比例（p = 0.058）和蛋清比例（p = 0.087）具有升高趨勢；對蛋重沒有顯著影響（p ＞ 0.05）。
商品蛋雞日糧添加純天然牛至油后蛋品質(zhì)變化規(guī)律見圖2-圖4。從圖示看出，蛋雞日糧飼喂添加純天然牛至油日糧4周，蛋重、蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位、蛋殼硬度、蛋殼厚度、蛋黃比例和蛋殼比例分別增加了4.4%，1.9%，3.6%，0.30%，4.5%，3.8%，0.4%，4.3%；飼喂純天然牛至油日糧8周，分別提高了1.2%，3.3%，5.2%，1.3%，5.1%，2.3%，1.1%，6.2%。整個試驗(yàn)期平均提高了4.8%，1.7%，3.9%，0.70%，3.0%，4.0%，0.8%，1.3%。添加希臘純天然牛至油200 mg/kg可以改善蛋品質(zhì)。

2.3抗氧化性能比較
全期平均：商品蛋雞日糧添加純天然牛至油對抗氧化性能的比較分析見表6。方差分析表明，日糧中添加200 mg/kg純天然牛至油，顯著提高了血清和蛋黃中SOD活性（p < 0.01）并顯著降低了MDA濃度（p < 0.01）。
飼喂至4周：商品蛋雞日糧添加純天然牛至油4周后對抗氧化性能的比較分析見表7。方差分析表明，日糧中添加200 mg/kg純天然牛至油4周后，顯著提高了血清和蛋黃中SOD活性（p < 0.01）并顯著降低了MDA濃度（p < 0.05）；其中對蛋黃中SOD活性和血清中MDA濃度影響差異極顯著（p < 0.01）。
飼喂至8周：商品蛋雞日糧添加純天然牛至油8周后對抗氧化性能的比較分析見表8。方差分析表明，日糧中添加200 mg/kg純天然牛至油8周后，顯著提高了血清和蛋黃中SOD活性（p < 0.01）并顯著降低了MDA濃度（p < 0.01）。
商品蛋雞日糧添加純天然牛至油后抗氧化性能變化規(guī)律見圖5-圖10。從圖示看出，試驗(yàn)全期平均提高血清和蛋黃SOD活性10.6%，41.7%，降低了血清和蛋黃中MDA濃度23.8%，19.3%。蛋雞日糧飼喂添加純天然牛至油日糧4周，血清和蛋黃SOD活性提高了16.3%，60.9%，血清和蛋黃中MDA濃度降低了29.0%，13.4%；飼喂純天然牛至油日糧8周，血清和蛋黃SOD活性提高了16.3%，63.1%，血清和蛋黃中MDA濃度降低了44.6%，42.6%。添加純天然牛至油200 mg/kg可以改善血清和蛋黃抗氧化能力。

2.4盲腸微生物菌群比較
全期平均：商品蛋雞日糧添加純天然牛至油對盲腸微生物菌群的比較分析見表9。方差分析表明，日糧中添加200 mg/kg純天然牛至油，顯著降低了盲腸中大腸桿菌、沙門氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量（p < 0.01）顯著提高了乳酸菌數(shù)量顯著提高（p < 0.01），有增加雙岐乳桿菌（p = 0.102）數(shù)量的趨勢。
飼喂至4周：商品蛋雞日糧添加純天然牛至油4周后對盲腸微生物菌群的比較分析見表10。方差分析表明，日糧中添加200 mg/kg純天然牛至油，顯著降低了盲腸中大腸桿菌、沙門氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量（p < 0.01）；顯著提高了乳酸菌（p < 0.05），并具有提高雙岐乳桿菌（p = 0.081）數(shù)量的趨勢。
飼喂至8周：商品蛋雞日糧添加純天然牛至油8周后對盲腸微生物菌群的比較分析見表11。方差分析表明，日糧中添加200 mg/kg純天然牛至油，顯著降低了盲腸中大腸桿菌、沙門氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量（p < 0.01）；提高了乳酸菌的數(shù)量（p < 0.01），對雙岐乳桿菌數(shù)量無顯著影響（p > 0.05）。
蛋雞日糧飼喂添加純天然牛至油日糧4周，大腸桿菌、沙門氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量分別降低了13.0%，21.3%，19.3%；雙岐乳桿菌和乳酸菌數(shù)量提高了2.3%，11.7%。飼喂純天然牛至油日糧8周，大腸桿菌、沙門氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量分別降低了12.7%，21.5%，25.8%；雙岐乳桿菌和乳酸菌數(shù)量提高了3.3%，10.6%。整個試驗(yàn)期大腸桿菌、沙門氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量分別平均降低了12.8%，21.4%，22.5%；雙岐乳桿菌和乳酸菌數(shù)量平均提高了2.8%，11.2%。添加純天然牛至油200 mg/kg可以增加有益菌減少有害菌數(shù)量。

3小結(jié)
3.1蛋雞日糧添加純天然牛至油200 mg/kg，可以改善生產(chǎn)性能。以對照組蛋雞生產(chǎn)性能為100%，蛋雞日糧中添加純天然牛至油200 mg/kg，能夠提高2.5%產(chǎn)蛋率和1.8%產(chǎn)蛋量，并降低料蛋比3.3%。
3.2 蛋雞日糧添加純天然牛至油200 mg/kg后飼喂4周以上，就能夠改善雞蛋蛋重、蛋黃顏色指數(shù)、蛋殼厚度和蛋殼比例。蛋重、蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位、蛋殼硬度、蛋殼厚度、蛋黃比例和蛋殼的增加幅度分別為：比例分別增加了1.2-4.4%，1.9-3.3%，3.6-5.2%，0.30-1.3%，4.5-5.1%，2.3-3.8%，0.4-1.1%，4.3-6.2%；
3.3 蛋雞日糧添加純天然牛至油200 mg/kg后飼喂4周以上，可以顯著改善抗氧化性能。與對照組相比，血清和蛋黃SOD活性提高幅度分別為：10.6-16.3%和60.9-63.4%；血清和蛋黃中MDA濃度降低幅度分別為：29.0-44.6%和13.4-42.6%；
3.4蛋雞日糧添加純天然牛至油200 mg/kg，可以顯著改善盲腸微生物菌群。以對照組蛋雞生產(chǎn)性能為100%，大腸桿菌、沙門氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量分別降低了12.7-13.0%，21.3-21.5%，19.3-25.8%；雙岐乳桿菌和乳酸菌數(shù)量提高了2.3-3.3%，10.6-11.7%。
 3.5 商品蛋雞日糧添加純天然牛至油200 mg/kg，4周后就可以改善生產(chǎn)性能、雞蛋品質(zhì)、抗氧化能力和腸道微生物菌群。

 3.6 純天然牛至油200 mg/kg提高雞蛋抗氧化能力，說明有延長雞蛋貨架期的功能。除了改善產(chǎn)蛋性能，純天然牛至油更大的作用應(yīng)該是用來生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和功能性雞蛋。