作者：楊天耀 博士
多年以來，抗生素被添加到家禽飼料中用于預(yù)防疾病和促進(jìn)生長，現(xiàn)在這種做法已被許多國家禁止或自愿廢除。
今年是中國禁用促生長類抗生素(AGPs)的元年，除個別中藥類以外的所有AGPs將被禁用。同時改變抗球蟲和中藥類藥物飼料添加劑管理方式，從“獸藥添字”批準(zhǔn)文號改為“獸藥字”批準(zhǔn)文號，需要明確的是，雖然抗球蟲藥等的管理方式發(fā)生了改變，但添加使用方面沒有變化，仍然是無需處方即可在飼料和養(yǎng)殖過程中使用(詳見農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號公告)。這種政策變化，與歐盟等發(fā)達(dá)國家基本一致。

在AGPs禁用的大形勢下，中國的家禽從業(yè)者，特別是營養(yǎng)師在努力尋求各種可能的替代物及替代方案。最近挪威獸醫(yī)研究所的研究團(tuán)隊(duì)在《Animals》雜志上發(fā)表一系列研究的成果(Animals 2020, 10, 240)，研究人員在統(tǒng)一的模擬商業(yè)化現(xiàn)場的腸炎模型下評估了四大類20余種不同的替代物在改善肉雞生產(chǎn)績效和抑制產(chǎn)氣莢膜梭菌方面的效果，我們認(rèn)為對生產(chǎn)實(shí)踐具有重要參考價值，值得大家思考和借鑒，特翻譯分享給大家。

希望通過這個試驗(yàn)結(jié)果，能夠客觀地幫助您解除一些“替抗”產(chǎn)品或方案方面的疑惑：
 不同的替抗產(chǎn)品類別在不同的飼養(yǎng)階段對特定的生產(chǎn)性能指標(biāo)有哪些影響?
什么樣的“替抗”飼料添加劑能夠在AGP禁用后更好地改善生產(chǎn)成績(FCR，增重)?
哪種“替抗”飼料添加劑能夠更高效控制無AGP情況下的腸炎問題?
不同的替抗產(chǎn)品還有哪些方面需要進(jìn)一步探索和研究?

這項(xiàng)研究的背景是什么?
歐洲在2006年全面禁用飼料促生長抗生素(AGPs)后，家禽飼料中除了普遍應(yīng)用的離子載體球蟲藥和酶制劑之外，也活躍著其他很多類型的促生長抗生素替代產(chǎn)品，相關(guān)的試驗(yàn)報道和應(yīng)用反饋各不相同。已發(fā)表的文獻(xiàn)，多集中在一種或少數(shù)兩種類型，而且由于試驗(yàn)設(shè)計和評估指標(biāo)千差萬別，很難進(jìn)行相互結(jié)果的橫向比較，很多研究結(jié)果還存在明顯的反差。

這項(xiàng)研究的目的是什么?
模擬商業(yè)化肉雞場的養(yǎng)殖環(huán)境，在統(tǒng)一的腸炎試驗(yàn)?zāi)Ｐ拖拢ㄟ^一系列同樣的試驗(yàn)設(shè)計：
1)評估四大類抗生素替代產(chǎn)品(益生菌/益生元/植物提取物/有機(jī)酸，以及部分組合應(yīng)用)在腸炎模型下對體增重和料肉比等生產(chǎn)性能指標(biāo)的作用效果;
2)以歐洲最常用的離子載體球蟲藥----甲基鹽霉素為正對照，評估這些替抗產(chǎn)品的改善程度;
3)測定腸炎模型下，各種替抗產(chǎn)品對腸炎發(fā)病率、產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量的抑制效果，并與正對照甲基鹽霉素組進(jìn)行比較，探索可能的機(jī)理和有效組合

此項(xiàng)研究中的試驗(yàn)設(shè)計如何?
在相同的設(shè)施和條件下一共進(jìn)行了六批次試驗(yàn)，每次試驗(yàn)均包含6個處理組(基礎(chǔ)日糧負(fù)對照組NEG、甲基鹽霉素(那拉霉素)正對照組NAR、以及4個不同替抗產(chǎn)品ATAs的處理組)，每個處理組包含11個重復(fù)，每個重復(fù)80只雞，每次試驗(yàn)5280只雞，所有試驗(yàn)用雞達(dá)31680只。

采用地面飼養(yǎng)，管理類似商品化肉雞場，分為0-14、14-28兩階段飼料日糧，所有日糧中均不添加AGPs。所有處理(包括負(fù)對照)在17或18日齡，使用致弱株球蟲疫苗攻毒，誘發(fā)壞死性腸炎(前五次試驗(yàn)接種攻毒日齡為18日齡;第六次試驗(yàn)的替抗產(chǎn)品是在前五次試驗(yàn)結(jié)果中篩選出的有一定效果的替抗產(chǎn)品的組合，17日齡攻毒)，均在攻毒后4/5/6日定量測定盲腸產(chǎn)氣莢膜梭菌(CP)量(每個處理組11只*3天=33只)，同時記錄小腸的壞死性腸炎病變，并分別記錄兩個階段的體增重(BWG)和料肉比(FCR)。

評估了哪些產(chǎn)品?
試驗(yàn)一共比較了20種市售的商品化替代物(益生菌、益生元、植物提取物和有機(jī)酸四個品類)，每個品類至少測試4種產(chǎn)品(個別產(chǎn)品是組合型)，添加劑量完全是根據(jù)說明或推薦劑量執(zhí)行。

為什么使用球蟲攻毒？
肉雞養(yǎng)殖中，球蟲是必然存在的普遍問題，能直接破壞腸道上皮完整性，誘發(fā)壞死性腸炎。因此在幾乎所有肉雞營養(yǎng)相關(guān)研究的腸炎模型中，都是用球蟲感染(通常用5-10倍的球蟲疫苗)來作為必備條件，因產(chǎn)氣莢膜梭菌是肉雞后段腸道的常在菌，通常不需額外進(jìn)行梭菌攻毒，就可以制造出穩(wěn)定的壞死性腸炎模型(如本研究)。

試驗(yàn)結(jié)果如何?
1)替抗組整體有助于改善肉雞生長性能。
2)替抗組對生長性能改善程度低于甲基鹽霉素的正對照組，包括球蟲攻毒前的0-14日齡。
3)對照組球蟲攻毒后壞死性腸炎8.1%，替抗組4.4%，甲基鹽霉素組0.5%;產(chǎn)氣莢膜梭菌計數(shù)替抗組平均降低65%，甲基鹽霉素組降低99.9%(注：正常盲腸中CP的量為0-105CFU/g)。
試驗(yàn)結(jié)果對于替抗選擇的意義：
1)球蟲感染(包括疫苗免疫)對腸道上皮細(xì)胞的破壞作用是腸炎的觸發(fā)因素，誘發(fā)梭菌性腸炎，進(jìn)而影響腸道健全和生產(chǎn)性能。本研究的腸炎模型從出現(xiàn)壞死性腸炎的比例及盲腸產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量來看，是以亞臨床表現(xiàn)為主的感染模型，與養(yǎng)殖現(xiàn)場的實(shí)際比較接近，試驗(yàn)具有應(yīng)用借鑒意義。
2)甲基鹽霉素對球蟲及其繼發(fā)的梭菌性腸炎有極好的控制效果，而這兩個因素均是肉雞養(yǎng)殖中的普遍和主要矛盾，因此甲基鹽霉素可作為肉雞替抗方案的基礎(chǔ)選項(xiàng)。
3)多數(shù)替抗產(chǎn)品可一定程度減輕腸炎發(fā)生率，提升生產(chǎn)成績，但作用機(jī)理不盡相同。需要進(jìn)一步探索它們的適用條件、組合規(guī)律以及與甲基鹽霉素的復(fù)配效果。