摘要:本試驗(yàn)旨在研究單寧酸對生長獺兔毛皮品質(zhì)、免疫器官發(fā)育及抗氧化能力的影響。選取55日齡體重相近的健康獺兔 150 只(公母各占 1/2)，隨機(jī)分為 5 組，每組30只:對照組飼喂不添單寧酸的基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加 0．05%、0．10%、0．15%和 0．20%單寧酸的試驗(yàn)飼糧，預(yù)試期 5 d，正試期 60 d。結(jié)果表明:1)飼糧添加單寧酸未對獺兔的被毛密度、絨毛細(xì)度、粗毛率和皮張重量產(chǎn)生顯著影響(P＞0．05)。2)與對照組相比，各試驗(yàn)組獺兔的被毛長度有不同程度的增加，其中添加 0．10%單寧酸組的被毛長度顯著高于對照組(P＜0．05)。3)與對照組相比，各試驗(yàn)組獺兔的皮張面積均有所減小，但差異均不顯著(P＞0．05)。4)各試驗(yàn)組獺兔的皮板厚度與對照組相比無顯著差異(P＞0．05)。5)與對照組相比，各試驗(yàn)組獺兔的脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和胰腺指數(shù)均有所升高，但差異均不顯著(P＞0．05)。6)各試驗(yàn)組獺兔的血清總超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均有所升高，血清丙二醛(MDA)含量均有所降低，其中添加0．10%、0．15%和 0．20%單寧酸組的血清 T-SOD 活性顯著高于對照組(P＜0．05)，添加 0．15%和 0．20%單寧酸組的血清 MDA 含量顯著低于對照組(P＜0．05)。由此得出，飼糧中添加單寧酸能促進(jìn)生長獺兔免疫器官的發(fā)育，提高機(jī)體的抗氧化能力，且不會對毛皮品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。
關(guān)鍵詞: 單寧酸;生長獺兔;毛皮品質(zhì);免疫器官指數(shù);抗氧化能力
作者：陳賽娟，劉亞娟，郅永偉，趙玉星，張斌，谷新晰，谷子林

單寧酸是一些植物的次生代謝產(chǎn)物，可分為縮合單寧酸和水解單寧酸，后一種是常用的單寧酸，水解可得到酸和葡萄糖，具有很強(qiáng)的生物和藥理活性，能激起動物機(jī)體的免疫反應(yīng)、提高抗氧化能力和抗應(yīng)激能力、改善腸道內(nèi)環(huán)境、提高營養(yǎng)物質(zhì)利用率，對于動物的生產(chǎn)性能和健康狀況有很好的促進(jìn)和改善作用 ［1－4］ ，在一定的程度上能夠替代抗生素。隨著養(yǎng)殖業(yè)禁抗、減抗、限抗時(shí)代的到來，將單寧酸作為替代抗生素的飼料添加劑應(yīng)用于動物飼糧中成為了研究熱點(diǎn)。近年來，將單寧酸應(yīng) 用 于 肉 兔、綿 羊、梅 花 鹿、豬、蛋雞、肉雞飼糧的研究均有報(bào)道，研究發(fā)現(xiàn)，畜禽飼糧中含有適量的單寧酸能激起機(jī)體的免疫反應(yīng)、提高抗氧化能力和抗應(yīng)激能力、改善腸道內(nèi)環(huán)境、提高營養(yǎng)物質(zhì)利用率等。本課題組前期研究結(jié)果表明，單寧酸在提高獺兔日增重、降低料重比、增強(qiáng)消化酶活性、預(yù)防腹瀉、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收等方面均有顯著作用 ［11－14］ 。但獺兔作為一種典型的皮用型兔，毛皮品質(zhì)是其最重要的經(jīng)濟(jì)性狀，評價(jià)獺兔毛皮品質(zhì)的主要指標(biāo)有被毛密度、被毛長度、絨毛細(xì)度、粗毛率、皮張面積和皮板厚度等，獺兔飼糧中添加單寧酸對獺兔毛皮品質(zhì)會產(chǎn)生何種影響還沒有相關(guān)研究報(bào)道。因此，本試驗(yàn)擬通過研究單寧酸對生長獺兔毛皮品質(zhì)、免疫器官發(fā)育以及抗氧化能力的影響，為單寧酸在毛皮動物飼糧中的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法
1．1 試驗(yàn)材料
試驗(yàn)用單寧酸由廣東佛山施華特貿(mào)易有限公司提供，為棕紅色粉末，純度≥75%。試驗(yàn)用生長獺兔由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)試驗(yàn)兔場提供，飼養(yǎng)試驗(yàn)在河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)試驗(yàn)兔場進(jìn)行。
1．2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取 55 日齡、體重［(1．28±0．02) kg］相近的健康獺兔150只(公母各占 1/2)，隨機(jī)分為 5 組，每組 30 只:對照組飼喂不添加單寧酸的基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加 0．05%、0．10%、0．15%和 0．20%單寧酸的試驗(yàn)飼糧。所有試驗(yàn)獺兔均在冬季飼養(yǎng)于同一兔舍，單籠飼養(yǎng)，自由采食，充足飲水，按正常免疫程序進(jìn)行免疫接種。預(yù)試期 5 d，正試期 60 d。基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表 1。
1．3 檢測指標(biāo)與方法
試驗(yàn)開始前和結(jié)束時(shí)分別稱量每只獺兔的體重，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，測量每只獺兔的被毛密度、被毛長度和絨毛細(xì)度。被毛密度采用本課題組早期研發(fā)出的活體被毛密度簡易測定法 ［15］ 進(jìn)行測定，被毛密度測定部位為背中部;從獺兔背部拔下一小撮被毛，用游標(biāo)卡尺測量被毛長度;絨毛細(xì)度測定方法是從獺兔背部剪下一小撮被毛，用手術(shù)剪將毛纖維剪成若干段，置于載玻片上，以少量甘油調(diào)勻并攤平，再壓上蓋玻片，置于顯微鏡下，借助顯微鏡測微尺在 400 ～ 600 倍鏡下測量毛纖維的直徑。
試驗(yàn)結(jié)束時(shí)每組隨機(jī)選取 10 只獺兔，耳緣靜脈采血 5 mL，傾斜靜置至析出血清，3 000 r/min離心 10 min，收集血清，－20 ℃ 保存用于血清抗氧化指標(biāo)檢測。隨后對這 10 只獺兔進(jìn)行屠宰，采用頸椎錯(cuò)位法致死，頸動脈放血，迅速剝皮。去除兔皮上的脂肪、殘肉等雜物后稱量皮張重量;測量兔皮從頸中部至尾根的長度和兔皮中部最窄部位的寬度，計(jì)算皮張面積。取脾臟、胸腺和胰腺，去除附著組織并擦凈血液稱重，計(jì)算免疫器官指數(shù)。
免疫器官指數(shù)(%)= (免疫器官重量/體重)×100。
將兔皮釘在木板上，置于通風(fēng)處晾干，待皮張晾干后用手術(shù)刀沿毛縫切割背中部皮板作為樣皮(注意勿切斷毛纖維)，使之盡量成面積約 1 cm的矩形，將該樣皮分成大小不同的 2 塊，小塊約為大塊的 1/10，用手術(shù)刀貼近皮膚切斷大塊樣皮的毛纖維，用游標(biāo)卡尺測量其皮板厚度;用手術(shù)刀貼近皮膚切斷小塊樣皮的毛纖維，用眼科鑷子在纖維計(jì)數(shù)板(平絨黑布板)上逐根計(jì)數(shù)粗毛纖維和細(xì)毛纖維的數(shù)量，計(jì)算粗毛率。
粗毛率(%)=［粗毛纖維根數(shù)/(粗毛纖維根數(shù) + 細(xì)毛纖維根數(shù))］×100
1．4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS13.0統(tǒng)計(jì)軟件中的ANO-VA過程進(jìn)行單因素方差分析，P＜0．05為差異顯著，差異顯著時(shí)采用LSD法進(jìn)行多重比較，試驗(yàn)結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析
2．1 單寧酸對生長獺兔被毛品質(zhì)的影響
由表 2 可知，飼糧中添加0.05% ～0.20%的單寧酸未對生長獺兔的被毛密度、絨毛細(xì)度以及粗毛率產(chǎn)生顯著影響(P＞0．05);與對照組相比，各試驗(yàn)組獺兔被毛長度均有所增加，其中添加0.10%單寧酸組獺兔的被毛長度顯著高于對照組(P＜0.05)，其他各組間無顯著差異(P＞0.05)。
2．2 單寧酸對生長獺兔皮張品質(zhì)的影響
由表 3 可知，飼糧中添加 0．05% ～0．20%的單寧酸未對生長獺兔的皮張重量產(chǎn)生顯著影響(P＞0．05);與對照組相比，各試驗(yàn)組獺兔的皮張面積均有所減小，但各組間差異均不顯著(P＞0．05);各試驗(yàn)組獺兔的皮板厚度與對照組相比均無顯著差異(P＞0．05)，添加 0．15%單寧酸組獺兔的皮板厚度顯著高于添加 0．10%單寧酸組(P＜0．05)。
2．3 單寧酸對生長獺兔免疫器官指數(shù)的影響
由表 4 可知，飼糧中添加 0．05% ～0．20%的單寧酸未對生長獺兔的脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和胰腺指數(shù)產(chǎn)生顯著影響(P＞0．05)，但從數(shù)值上看，各試驗(yàn)組獺兔的脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和胰腺指數(shù)均較對照組有所升高。
2．4 單寧酸對生長獺兔血清抗氧化指標(biāo)的影響
由表 5 可知，與對照組相比，各試驗(yàn)組獺兔血清總超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均有所升高，其中添加0．10%、0．15%和 0．20%單寧酸組的血清T-SOD 活性顯著高于對照組(P＜0．05);各試驗(yàn)組獺兔血清丙二醛(MDA)含量均有所降低，其中添加 0．15%和 0．20%單寧酸組的血清 MDA 含量顯著低于對照組(P＜0．05)。
3 討 論
獺兔是珍貴的裘皮用兔，被毛具有短、平、密、細(xì)、美、牢的特點(diǎn)，飼料營養(yǎng)是影響獺兔毛皮品質(zhì)最關(guān)鍵的因素之一，因此，近年來有很多學(xué)者將飼料營養(yǎng)作為切入點(diǎn)研究其對獺兔毛皮品質(zhì)的影響。史酉川等報(bào)道，用啤酒酵母等量替代生長獺兔飼糧中的豆粕有提高獺兔被毛密度、被毛長度、皮張面積和皮張重量的趨勢，但差異不顯著。陳和生等對飼糧中蛋氨酸水平對獺兔毛皮品質(zhì)的影響進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)飼糧中添加 0．15%的蛋氨酸有利于增加獺兔的皮張面積，添加 0．20%的蛋氨酸有利于增加獺兔的被毛密度。曹亮報(bào)道，在獺兔飼糧中添加 7% ～ 35%的醋糟代替粗飼料，對獺兔的被毛密度、被毛長度、粗毛率以及皮張面積均無顯著影響。楊國雨等研究表明，飼糧鋅添加水平對生長獺兔的皮張重量無顯著影響，對皮板厚度和被毛長度均有顯著影響，對皮張面積有極顯著影響。未查閱到關(guān)于單寧酸對毛皮動物毛皮品質(zhì)影響的相關(guān)研究報(bào)道。本試驗(yàn)中，飼糧添加 0．05% ～ 0．20%的單寧酸對獺兔的被毛密度、被毛長度、絨毛細(xì)度、粗毛率、皮張重量、皮張面積以及皮板厚度均未產(chǎn)生顯著影響。脾臟、胸腺和胰腺是機(jī)體重要的免疫器官，免疫器官的發(fā)育狀態(tài)決定了機(jī)體的免疫水平，免疫器官指數(shù)能在一定程度上反映機(jī)體的免疫功能，免疫器官指數(shù)越大，免疫功能越強(qiáng)。關(guān)于單寧酸對獺兔免疫器官指數(shù)的影響國內(nèi)外尚未見相關(guān)報(bào)道。本試驗(yàn)中，飼糧添加 0．05% ～0．20%的單寧酸雖然對獺兔的脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和胰腺指數(shù)無顯著影響，但在數(shù)值上均有所升高，說明單寧酸能在一定程度上促進(jìn)獺兔脾臟、胸腺和胰腺發(fā)育，提高機(jī)體的免疫能力。單寧酸對生長獺兔免疫器官發(fā)育具有一定的促進(jìn)作用，原因可能是單寧酸可以和蛋白質(zhì)相結(jié)合，從而促進(jìn)了獺兔對飼糧中蛋白質(zhì)的吸收，而較好的營養(yǎng)條件促進(jìn)了免疫器官的發(fā)育，具體作用機(jī)制尚需深入研究。
超氧化物歧化酶(SOD)是機(jī)體抗氧化系統(tǒng)中重要的抗氧化酶，能夠清除體內(nèi)過多的氧化自由基;MDA 是脂質(zhì)過氧化反應(yīng)的最終代謝產(chǎn)物，其含量的高低可以間接反映機(jī)體脂質(zhì)過氧化水平。劉華偉報(bào)道，飼糧中添加栗樹單寧酸可以顯著提高肉兔血清中 SOD 的活性，顯著降低血清中MDA 含量;魏海峰研究發(fā)現(xiàn)，單寧酸可降低大鼠血清中 MDA 含量，提高血清中抗氧化酶 SOD活性。本試驗(yàn)結(jié)果與上述研究結(jié)果一致，飼糧中添加 0．05% ～ 0．20% 單寧酸的試驗(yàn)組獺兔血清T-SOD活性與對照組相比均有所升高，血清 MDA含量均有所降低，說明單寧酸增強(qiáng)了生長獺兔的抗氧化作用。
本課題組前期研究發(fā)現(xiàn)，單寧酸可顯著提高獺兔的日增重、降低料重比、增強(qiáng)消化酶活性，并可預(yù)防腹瀉、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。結(jié)合前期試驗(yàn)結(jié)果和本試驗(yàn)結(jié)果可知，將單寧酸作為飼料添加劑應(yīng)用于獺兔養(yǎng)殖中是可行的。

4 結(jié) 論
在生長獺兔飼糧中添加單寧酸能促進(jìn)免疫器官發(fā)育，提高機(jī)體的抗氧化能力，且不會對毛皮品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，可將單寧酸作為飼料添加劑應(yīng)用于獺兔養(yǎng)殖中。