摘要:本試驗旨在研究單寧酸對生長獺兔毛皮品質、免疫器官發育及抗氧化能力的影響。選取55日齡體重相近的健康獺兔 150 只(公母各占 1/2)，隨機分為 5 組，每組30只:對照組飼喂不添單寧酸的基礎飼糧，試驗組分別飼喂在基礎飼糧中添加 0．05%、0．10%、0．15%和 0．20%單寧酸的試驗飼糧，預試期 5 d，正試期 60 d。結果表明:1)飼糧添加單寧酸未對獺兔的被毛密度、絨毛細度、粗毛率和皮張重量產生顯著影響(P＞0．05)。2)與對照組相比，各試驗組獺兔的被毛長度有不同程度的增加，其中添加 0．10%單寧酸組的被毛長度顯著高于對照組(P＜0．05)。3)與對照組相比，各試驗組獺兔的皮張面積均有所減小，但差異均不顯著(P＞0．05)。4)各試驗組獺兔的皮板厚度與對照組相比無顯著差異(P＞0．05)。5)與對照組相比，各試驗組獺兔的脾臟指數、胸腺指數和胰腺指數均有所升高，但差異均不顯著(P＞0．05)。6)各試驗組獺兔的血清總超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均有所升高，血清丙二醛(MDA)含量均有所降低，其中添加0．10%、0．15%和 0．20%單寧酸組的血清 T-SOD 活性顯著高于對照組(P＜0．05)，添加 0．15%和 0．20%單寧酸組的血清 MDA 含量顯著低于對照組(P＜0．05)。由此得出，飼糧中添加單寧酸能促進生長獺兔免疫器官的發育，提高機體的抗氧化能力，且不會對毛皮品質產生不良影響。
關鍵詞: 單寧酸;生長獺兔;毛皮品質;免疫器官指數;抗氧化能力
作者：陳賽娟，劉亞娟，郅永偉，趙玉星，張斌，谷新晰，谷子林

單寧酸是一些植物的次生代謝產物，可分為縮合單寧酸和水解單寧酸，后一種是常用的單寧酸，水解可得到酸和葡萄糖，具有很強的生物和藥理活性，能激起動物機體的免疫反應、提高抗氧化能力和抗應激能力、改善腸道內環境、提高營養物質利用率，對于動物的生產性能和健康狀況有很好的促進和改善作用 ［1－4］ ，在一定的程度上能夠替代抗生素。隨著養殖業禁抗、減抗、限抗時代的到來，將單寧酸作為替代抗生素的飼料添加劑應用于動物飼糧中成為了研究熱點。近年來，將單寧酸應 用 于 肉 兔、綿 羊、梅 花 鹿、豬、蛋雞、肉雞飼糧的研究均有報道，研究發現，畜禽飼糧中含有適量的單寧酸能激起機體的免疫反應、提高抗氧化能力和抗應激能力、改善腸道內環境、提高營養物質利用率等。本課題組前期研究結果表明，單寧酸在提高獺兔日增重、降低料重比、增強消化酶活性、預防腹瀉、促進營養物質的消化吸收等方面均有顯著作用 ［11－14］ 。但獺兔作為一種典型的皮用型兔，毛皮品質是其最重要的經濟性狀，評價獺兔毛皮品質的主要指標有被毛密度、被毛長度、絨毛細度、粗毛率、皮張面積和皮板厚度等，獺兔飼糧中添加單寧酸對獺兔毛皮品質會產生何種影響還沒有相關研究報道。因此，本試驗擬通過研究單寧酸對生長獺兔毛皮品質、免疫器官發育以及抗氧化能力的影響，為單寧酸在毛皮動物飼糧中的應用提供科學依據。

1 材料與方法
1．1 試驗材料
試驗用單寧酸由廣東佛山施華特貿易有限公司提供，為棕紅色粉末，純度≥75%。試驗用生長獺兔由河北農業大學教學試驗兔場提供，飼養試驗在河北農業大學教學試驗兔場進行。
1．2 試驗設計
采用單因子試驗設計，選取 55 日齡、體重［(1．28±0．02) kg］相近的健康獺兔150只(公母各占 1/2)，隨機分為 5 組，每組 30 只:對照組飼喂不添加單寧酸的基礎飼糧，試驗組分別飼喂在基礎飼糧中添加 0．05%、0．10%、0．15%和 0．20%單寧酸的試驗飼糧。所有試驗獺兔均在冬季飼養于同一兔舍，單籠飼養，自由采食，充足飲水，按正常免疫程序進行免疫接種。預試期 5 d，正試期 60 d。基礎飼糧組成及營養水平見表 1。
1．3 檢測指標與方法
試驗開始前和結束時分別稱量每只獺兔的體重，試驗結束時，測量每只獺兔的被毛密度、被毛長度和絨毛細度。被毛密度采用本課題組早期研發出的活體被毛密度簡易測定法 ［15］ 進行測定，被毛密度測定部位為背中部;從獺兔背部拔下一小撮被毛，用游標卡尺測量被毛長度;絨毛細度測定方法是從獺兔背部剪下一小撮被毛，用手術剪將毛纖維剪成若干段，置于載玻片上，以少量甘油調勻并攤平，再壓上蓋玻片，置于顯微鏡下，借助顯微鏡測微尺在 400 ～ 600 倍鏡下測量毛纖維的直徑。
試驗結束時每組隨機選取 10 只獺兔，耳緣靜脈采血 5 mL，傾斜靜置至析出血清，3 000 r/min離心 10 min，收集血清，－20 ℃ 保存用于血清抗氧化指標檢測。隨后對這 10 只獺兔進行屠宰，采用頸椎錯位法致死，頸動脈放血，迅速剝皮。去除兔皮上的脂肪、殘肉等雜物后稱量皮張重量;測量兔皮從頸中部至尾根的長度和兔皮中部最窄部位的寬度，計算皮張面積。取脾臟、胸腺和胰腺，去除附著組織并擦凈血液稱重，計算免疫器官指數。
免疫器官指數(%)= (免疫器官重量/體重)×100。
將兔皮釘在木板上，置于通風處晾干，待皮張晾干后用手術刀沿毛縫切割背中部皮板作為樣皮(注意勿切斷毛纖維)，使之盡量成面積約 1 cm的矩形，將該樣皮分成大小不同的 2 塊，小塊約為大塊的 1/10，用手術刀貼近皮膚切斷大塊樣皮的毛纖維，用游標卡尺測量其皮板厚度;用手術刀貼近皮膚切斷小塊樣皮的毛纖維，用眼科鑷子在纖維計數板(平絨黑布板)上逐根計數粗毛纖維和細毛纖維的數量，計算粗毛率。
粗毛率(%)=［粗毛纖維根數/(粗毛纖維根數 + 細毛纖維根數)］×100
1．4 數據統計分析
試驗數據采用SPSS13.0統計軟件中的ANO-VA過程進行單因素方差分析，P＜0．05為差異顯著，差異顯著時采用LSD法進行多重比較，試驗結果用平均值±標準差表示。

2 結果與分析
2．1 單寧酸對生長獺兔被毛品質的影響
由表 2 可知，飼糧中添加0.05% ～0.20%的單寧酸未對生長獺兔的被毛密度、絨毛細度以及粗毛率產生顯著影響(P＞0．05);與對照組相比，各試驗組獺兔被毛長度均有所增加，其中添加0.10%單寧酸組獺兔的被毛長度顯著高于對照組(P＜0.05)，其他各組間無顯著差異(P＞0.05)。
2．2 單寧酸對生長獺兔皮張品質的影響
由表 3 可知，飼糧中添加 0．05% ～0．20%的單寧酸未對生長獺兔的皮張重量產生顯著影響(P＞0．05);與對照組相比，各試驗組獺兔的皮張面積均有所減小，但各組間差異均不顯著(P＞0．05);各試驗組獺兔的皮板厚度與對照組相比均無顯著差異(P＞0．05)，添加 0．15%單寧酸組獺兔的皮板厚度顯著高于添加 0．10%單寧酸組(P＜0．05)。
2．3 單寧酸對生長獺兔免疫器官指數的影響
由表 4 可知，飼糧中添加 0．05% ～0．20%的單寧酸未對生長獺兔的脾臟指數、胸腺指數和胰腺指數產生顯著影響(P＞0．05)，但從數值上看，各試驗組獺兔的脾臟指數、胸腺指數和胰腺指數均較對照組有所升高。
2．4 單寧酸對生長獺兔血清抗氧化指標的影響
由表 5 可知，與對照組相比，各試驗組獺兔血清總超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均有所升高，其中添加0．10%、0．15%和 0．20%單寧酸組的血清T-SOD 活性顯著高于對照組(P＜0．05);各試驗組獺兔血清丙二醛(MDA)含量均有所降低，其中添加 0．15%和 0．20%單寧酸組的血清 MDA 含量顯著低于對照組(P＜0．05)。
3 討 論
獺兔是珍貴的裘皮用兔，被毛具有短、平、密、細、美、牢的特點，飼料營養是影響獺兔毛皮品質最關鍵的因素之一，因此，近年來有很多學者將飼料營養作為切入點研究其對獺兔毛皮品質的影響。史酉川等報道，用啤酒酵母等量替代生長獺兔飼糧中的豆粕有提高獺兔被毛密度、被毛長度、皮張面積和皮張重量的趨勢，但差異不顯著。陳和生等對飼糧中蛋氨酸水平對獺兔毛皮品質的影響進行了研究，發現飼糧中添加 0．15%的蛋氨酸有利于增加獺兔的皮張面積，添加 0．20%的蛋氨酸有利于增加獺兔的被毛密度。曹亮報道，在獺兔飼糧中添加 7% ～ 35%的醋糟代替粗飼料，對獺兔的被毛密度、被毛長度、粗毛率以及皮張面積均無顯著影響。楊國雨等研究表明，飼糧鋅添加水平對生長獺兔的皮張重量無顯著影響，對皮板厚度和被毛長度均有顯著影響，對皮張面積有極顯著影響。未查閱到關于單寧酸對毛皮動物毛皮品質影響的相關研究報道。本試驗中，飼糧添加 0．05% ～ 0．20%的單寧酸對獺兔的被毛密度、被毛長度、絨毛細度、粗毛率、皮張重量、皮張面積以及皮板厚度均未產生顯著影響。脾臟、胸腺和胰腺是機體重要的免疫器官，免疫器官的發育狀態決定了機體的免疫水平，免疫器官指數能在一定程度上反映機體的免疫功能，免疫器官指數越大，免疫功能越強。關于單寧酸對獺兔免疫器官指數的影響國內外尚未見相關報道。本試驗中，飼糧添加 0．05% ～0．20%的單寧酸雖然對獺兔的脾臟指數、胸腺指數和胰腺指數無顯著影響，但在數值上均有所升高，說明單寧酸能在一定程度上促進獺兔脾臟、胸腺和胰腺發育，提高機體的免疫能力。單寧酸對生長獺兔免疫器官發育具有一定的促進作用，原因可能是單寧酸可以和蛋白質相結合，從而促進了獺兔對飼糧中蛋白質的吸收，而較好的營養條件促進了免疫器官的發育，具體作用機制尚需深入研究。
超氧化物歧化酶(SOD)是機體抗氧化系統中重要的抗氧化酶，能夠清除體內過多的氧化自由基;MDA 是脂質過氧化反應的最終代謝產物，其含量的高低可以間接反映機體脂質過氧化水平。劉華偉報道，飼糧中添加栗樹單寧酸可以顯著提高肉兔血清中 SOD 的活性，顯著降低血清中MDA 含量;魏海峰研究發現，單寧酸可降低大鼠血清中 MDA 含量，提高血清中抗氧化酶 SOD活性。本試驗結果與上述研究結果一致，飼糧中添加 0．05% ～ 0．20% 單寧酸的試驗組獺兔血清T-SOD活性與對照組相比均有所升高，血清 MDA含量均有所降低，說明單寧酸增強了生長獺兔的抗氧化作用。
本課題組前期研究發現，單寧酸可顯著提高獺兔的日增重、降低料重比、增強消化酶活性，并可預防腹瀉、促進營養物質的消化吸收。結合前期試驗結果和本試驗結果可知，將單寧酸作為飼料添加劑應用于獺兔養殖中是可行的。

4 結 論
在生長獺兔飼糧中添加單寧酸能促進免疫器官發育，提高機體的抗氧化能力，且不會對毛皮品質產生不良影響，可將單寧酸作為飼料添加劑應用于獺兔養殖中。