植物多酚類化合物廣泛存在于自然界各種植物中，其含量僅次于纖維素和半纖維素，實際分布于植物的所有部分：表皮、木質部、根部、花、葉和果實中。植物多酚類化合物總數達數千種以上，包括單寧、木質素、黃酮類化合物等，因此其是一類結構復雜的物質，依照化學結構特征，可將植物多酚分為C6·Cl、C6·C2、C6·C3、C6·C2·C6、C6·C3·C6等類。C6代表一個芳香環，C2、C3分別代表脂肪族的二碳、三碳鏈，其分子量分布在幾百至幾千的范圍之內。

木質素多酚（單寧）-邁多芬（P-Fenol）和普通單寧的根本區別在于其結構所基于酚結構類型。

就普通單寧而言，人們的認知主要集中在板栗和白堅木等提取的可水解單寧酸 上，如沒食子單寧或鞣花單寧。單寧是一類水溶性、分子量在500～3 000 Da之間的酚類化合物。在植物界中廣泛分布,是一種重要的次級代謝產物,也是除木質素以外含量最多的一類植物酚類物質。其中構成可水解單寧酸是沒食子酸。

木質素多酚（單寧）-邁多芬是一種水解木質素，構成木質素基本原料是單木酚，而產生單木酚的起始物是氨基酸苯丙氨酸。木質素多酚-邁多芬則是由肉桂酸循環產生的三種苯丙基類化合物(對香豆基，松柏基和芥子基)組成，因此邁多芬完全由苯丙基單元組成，它們是植物最活躍的次生代謝產物。它通過多相聚合形成高分子量的酚類和多酚類結構分子聚合物(或微粒)。其作為單體、二聚體和低聚體則代表了一系列非常活躍的分子，如抗氧化劑、抗菌劑、抗真菌劑等 。

由沒食子酸組成的普通單寧(及其衍生物)，在植物中扮演著防御食草動物的主要角色，通過抑制食欲(水果、樹皮…)，其中主要是對草食動物口腔中已經存在的蛋白質的直接作用。而木質素多酚（單寧）-邁多芬具有多種“戰略性”防御功能:抗氧化劑、抗菌、抗毒素、抗病毒。在植物和動物的平行進化過程中，動物最終可通過利用植物中的苯丙基類化合物調節自身腸道微生物群來產生作用。

       總結
       木質素多酚(單寧)-邁多芬對比普通單寧/水解單寧酸有如下優勢：
       1木質素多酚(單寧)能夠有效針對腸道致病菌且不抑制有益菌，而普通單寧是廣譜抑菌。
       2木質素多酚(單寧)對霉菌毒素有一定吸附作用，這是普通單寧不具備的。
       3木質素多酚(單寧)有比普通單寧更好的適口性，不影響禽畜采食量，可以高量添加使用。
       4普通單寧一定程度抑制生長，木質素多酚(單寧)具備高效的促生長作用。
       5普通單寧主要作用于禽畜腸道，木質素多酚(單寧)可以系統性保護禽畜腸道，還具有一定的保護肝臟功效。